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新版蒸卤面的做法

新版蒸卤面

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作者: 私家大厨~
私家大厨~
婆婆教我的方法,颠覆了以前的蒸卤面,更好吃,面条不会黏在一起

用料

新版蒸卤面的做法步骤

步骤 1

首先把面条放上蒸笼,大火烧开水后,转小火,20分钟。面条下面不用笼布,会有味道或者粘。

步骤 2

同时,另一个炒菜锅里放适量凉水(足够拌面条),适量盐,糖,生抽,老抽,蚝油,(五香粉等也可以放),最重要的放点食用油,为了防止待会粘锅。烧开后即可。

步骤 3

蒸好的面条拌到汤里,拌均匀后重新上锅蒸,蒸十分钟就可以了。(这个步骤是让面条上色,有味道)

步骤 4

第二次蒸面条的时候就可以炒菜了,肉片炒熟放一点老抽和生抽,放入豆角,炒熟即可。(我是拌面条汤有剩余,放豆角里再利用了,省的调味了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后面条和菜拌一起直接吃,面条不粘,非常柔软,菜也不会因为上锅蒸而软趴趴。

新版蒸卤面的小贴士

非常简单,第一次做就会成功。味道自己掌握,面条味道不要太咸,菜可以适当比面咸一点点。菜可以换成自己喜欢的。

菜谱创建时间:2014-08-26 11:50:22
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