金针双耳红枣蒸鱼片

作者： Q厨房

一道健康营养的菜品

用料

• 生鱼
• 黑木耳，银耳，红枣，金针（黄花菜）
• 葱姜

金针双耳红枣蒸鱼片的做法步骤

步骤 1

生鱼去皮起骨，将鱼肉起出，用刀切直纹，每件约1寸长，半寸宽。

步骤 2

鱼片用盐、糖、胡椒粉、芝麻油、蛋清、生抽、姜末调味。用手搅拌鱼片3-5分钟，使其入味。

步骤 3

将红枣、黑木耳、银耳、金针处理干净，金针可以打长花结，以免入锅煮散。

步骤 4

将红枣、黑木耳、银耳、金针用滚水氽一下，捞起沥干。接着用盐、糖，胡椒粉、芝麻油、生抽调味。

步骤 5

将蔬菜放入盘中，打底，上面码上一层鱼片，上蒸锅，滚水大火蒸3分钟。

步骤 6

起锅，撒上葱花。

步骤 7

这道菜的特点是鱼片香滑弹牙、蔬菜爽脆怡人，营养菜品。

菜谱创建时间：2014-08-24 15:15:32