荷叶糯米蒸肉

荷叶糯米蒸肉的做法步骤

步骤 1

本次肉用老抽、盐大约腌制了两个多小时。糯米淘洗两三次后撒少许盐，及点点老抽（颜色好看）。肉与糯米拌匀。

步骤 2

放入荷叶。最好用老荷叶，做实验用的嫩荷叶都蒸破了（先做了一小份，成功的在五分钟内被吃完，又把剩下的全部蒸上）。

步骤 3

荷叶是上周末到洪湖玩亲自摘的，回家后放冷动室由翠绿变成墨绿。包好后用牙签封主口，放入电压力锅。锅底放水，荷叶包放在铁架子上，盖好，选择肉类。大约要等一个小时，静待……

步骤 4

等……大约蒸了三十多分钟后跳到保温

步骤 5

开锅取出放盘，一股清香扑鼻而来。

步骤 6

肉软烂糯米香。借用红楼梦的一句话：不过是借点子荷叶的清香。（糯米放的多时，需要把米泡三十分钟左右，让米吸些水。）