烙饼

作者： 昵称没法起了

新买了理想的饼铛和锅盖，看看烙出来的饼是不是跟想象的味道一样

用料

• 面粉 250克
• 水 150克
• 盐 适量
• 油 适量

烙饼的做法步骤

步骤 1

一定用温水和面，我觉得温水稍热效果更好。

步骤 2

烙饼的面要和软面，一定加足一斤面六两水的比例。

步骤 3

和面后醒15分钟，盖上湿布哦。

步骤 4

先倒油，把油均匀铺满了，再撒盐，再反复折叠蘸均匀了。

步骤 5

然后follow正常烙饼做法就行，关键注意多卷几层，然后分成几份，分别转圈卷起来，再擀平。

步骤 6

上饼铛油不用太多，太多有炸的效果就不好了，开始火可以稍大，见上面鼓泡了反面，然后反复三翻六转的过程，记得每面刷油。两面金黄色了就好了。烙出来层次分明，口感超好。

菜谱创建时间：2014-08-23 22:16:01