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熊猫豆沙包&紫薯包的做法
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熊猫豆沙包&紫薯包

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_慧绘美食记_

熊猫豆沙包&紫薯包的用料

熊猫豆沙包&紫薯包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除去可可粉之外的所有主材料揉成光滑的面团。放入一个干净的盆里,盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵,发酵至2倍大即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团在案板上按揉排气,然后分出一个50g的小面团,大面团盖保鲜膜松弛5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小面团加入可可粉揉成可可面团。 *可可粉分次加入,面团变干可以在手上沾些水,比较好揉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色的面团平均分成8份,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待的时间把豆沙馅和紫薯馅平均分成8份,一份50g。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,用手掌压扁之后擀成圆形,然后包入馅料。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包包子一样包起来,收口捏紧,口朝下摆放。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都做好之后,放到蒸屉上。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始做熊猫耳朵,可可面团分出一半,搓长。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均切成16份,分别揉圆,然后按扁。耳朵稍微做大点,蒸好之后会变得不明显。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着做眼睛,把剩下的一半可可面团,用擀面杖擀薄。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用裱花嘴的后端(大的圆形)压出16个圆。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把这16个圆片擀成椭圆形,不要太厚,不然蒸好之后眼袋会很大。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用裱花嘴的前端(小的圆形)压出眼珠,把两个眼珠合成一个,揉圆,做鼻子用。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把熊猫的耳朵、眼睛、鼻子分别在盛放清水的碗里沾几下,把耳朵压在熊猫头的下面,眼睛和鼻子放在合适的位置,粘不住的话就多抹点水。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后进行发酵,发好之后上锅蒸就可以了。冷水起蒸约17分钟,开水约12分钟。稍微晾凉就可以吃了~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开之后有点残忍的赶嚼啊。。。其实很美味的,闭着眼睛吃吧

菜谱创建时间:2014-08-22 22:07:38
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