牛肉时蔬烩意粉—挑吃小盆友的克星

作者： 疼嘛

我家小伙子正经吃饭时挑三拣四，伤脑筋～平时变着法子把不吃的食物低调地混在他喜欢吃的食物里，基本就会成功的。所以这个烩意粉就是他挑吃的克星啦～

用料

• 意粉 一把
• 洋葱 半个
• 杏鲍菇 小截
• 芦笋 小把
• 胡萝卜 小块
• 牛肉 适量
• 黑椒，意大利什香草，橄榄油，海盐，老抽 适量

牛肉时蔬烩意粉—挑吃小盆友的克星的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，小撮盐和油，意粉撒开慢慢软到没过水。这里我没有遵循7分钟煮法，因我用的是铸铁锅，所以小火煮到有白心的时候关火焖一会。捞起加少许橄榄油搅匀，这样意粉不会粘连。

步骤 2

以上时蔬切丝，锅里放油，全倒锅里加盐和黑椒炒出香味，倒意粉入锅一起炒，加老抽上色。

步骤 3

转小火，煮好后的意粉很会吸水，前面的蔬菜汁和老抽的吸完了，就加一点热水，用筷子翻转均匀，喜欢Q弹的就不用加水，喜欢软点的可以再重复加点热水。我是做给小盆友吃的，软点易消化。

步骤 4

我用的是事先卤好的牛肉切片，所以在最后只是搅匀。试味，撒意大利什香草和黑椒，装盘。我喜欢浓郁的黑椒味，所以磨了好多下去，现磨会更香。

步骤 5

装盘后再磨些黑椒在上面，开动。我家小伙子比我吃得还多，以上时蔬单独他不吃，这样做法的就光盘了。

牛肉时蔬烩意粉—挑吃小盆友的克星的小贴士

补充：意粉煮好捞起后，加少许橄榄油筷子搅匀，这样意粉不会粘连在一起。

菜谱创建时间：2014-08-22 21:42:23