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金银蒜鲜蒸龙虾的做法

金银蒜鲜蒸龙虾

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作者: 静妞妈
静妞妈
孩爸说,既然我这“勤劳妇女“当的这么好,应当集体改善下生活,就叫一个批发海鲜的朋友拿了只三斤多的龙虾,嗯,就这样,我们在虾虾回家十五分钟内把它活剥上锅蒸了。底下垫了两小束粉丝,蒸好后那叫一个鲜甜好吃!金银蒜很香,很适合蒸海鲜,这方子,可以代入蒸所有能蒸的海鲜!包括鱼!

用料

金银蒜鲜蒸龙虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙虾一只,洗白白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

孩爸的手友情出镜(≧∇≦),剥成头身分离的两段,我不清楚卖虾那能否帮剥,我们是自己回来剥的,如果你买那有代劳,那最好代劳之

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉巨型虾线后横切面剁件,也可半剖。随你喜欢,一样一样的哈。虾线在剥掉头后是非常好去除的,孩爸一拎就出来了,非!常!巨!型!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝泡开后铺于碟里,蒜头一整个剁成蓉,大锅烧开水备用,小平底锅入适量油(我用四汤勺),炸三分一蒜蓉到微金黄即离火,别炸老了,炸老的蒜不香反而发苦,离火后油还将继续炸蒜至金黄的。在铺好的粉丝上用勺子淋点金蒜与油,放上龙虾拗好造型,再淋上余下的金蒜,最后再抓三分之一没炸的蒜均匀撒在龙虾上,这就形成了金银蒜,这时放入大火烧开的锅里,蒸熟,我这只蒸了十分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时我们来调淋汁,拿个碗,放入酱油,糖,味精,蚝油后加入开水,拌匀就成了味汁了,试试咸淡,酌情添加以适合各人口味。葱洗净切葱花,等龙虾蒸好,最后在锅里均匀用勺子淋上味汁,不用用完的,你酌情的添,然后抓四分三的葱花撒上,再盖上盖子蒸一分钟

步骤 6

拿出锅后,拿平底锅,放入适量的花生油(我用了六汤勺,因为虾大只),烧热后下入余下的蒜,炸到刚微黄,加入余下的葱,炸到蒜微黄,离火,“滋啦“浇到龙虾身上,香喷喷充满蒜香与葱香的鲜蒸龙虾就做好啦!

金银蒜鲜蒸龙虾的小贴士

1.剥虾貌似需要点小技巧,如果有代杀,可代杀之。2.虾头可以留来劈开煮粥,当然,你也可以把它蒸了。3.这道菜,蒜的炸制是关键,它不仅好看,还比生蒜多了份香,炸过的蒜也非常好吃。蒜油蒸菜比你光用油要香很多很多,如果你嫌一头蒜还不够,那就加吧!哈哈哈,我也是酷爱蒜蓉的。4.最后起锅的炸蒜与炸葱是给它添香的,别省略,其实油用的比较多,可是粉丝会吸收掉的。最后的最后,我非常建议多放粉丝,真的真的无比好吃!5.这里的粉丝是指龙口粉丝,广东的,可以百度下。

菜谱创建时间:2014-08-22 13:53:56
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