家常凉拌蕨根粉

作者： ♀末沫♀/mn

因为家里老人，小朋友都不能吃辣，所以做了改良家常版凉拌蕨根粉

用料

• 生白芝麻 适量
• 自制辣椒油 适量
• 蕨根粉 根据家里人数决定
• 香葱 几根
• 新鲜红辣椒 一个
• 蒜瓣 5-6个（夏季凉拌菜放大蒜可防止腹泻）
• 盐 适量
• 白糖 少量（凉拌菜放少量白糖用以提高鲜度）
• 姜汁香醋 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

家常凉拌蕨根粉的做法步骤

步骤 1

蕨根粉下水煮熟，过凉开水；红椒、香葱、蒜瓣切细末备用，将盐、白糖、生抽、醋、鸡精适量放入蕨根粉并拌匀，红椒末，蒜末，葱末及白芝麻均匀撒在表面；锅内放适量油，加入二十个左右青花椒干，少量干辣椒，油烧开起香，滤出干椒及花椒，将热油烧在粉上即可

家常凉拌蕨根粉的小贴士

如果没有白芝麻，也可以换成，捣碎的油炸花生米。

菜谱创建时间：2014-08-21 18:19:53