甘露咖啡芝士挞的做法

甘露咖啡芝士挞

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关于挞皮的做法下厨房已经有N多,这里就重点介绍挞芯及最后装饰的环节。

作者: yunmay
yunmay
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用料  

做法步骤

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  • 挞皮做好成型

  • 挞皮烤好

  • 橙皮去掉白色部分,切细丝

  • 加白葡萄酒和砂糖熬至橙皮透亮晶莹汁水吃尽

  • 熬制好的橙皮加入挞皮中

  • 奶油奶酪、砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、甘露咖啡力娇酒(Kahlua)顺次加入,用打蛋器搅打顺滑均匀

  • 将搅打好的6均匀加入挞皮中

  • 黑巧克力隔水加热,融化后装入挤花袋

  • 在7上挤入融化的巧克力并勾出大理石纹

  • 预热完成的烤箱160度烤15分钟,取出,晾凉后表面刷上融化的吉利丁片

  • 新鲜芒果切丁后用料理机搅打成泥,每一份一匙装饰,另按个人喜好加入水果丁等装饰,筛网撒上一点糖粉,插上新鲜薄荷叶和萌萌哒插旗,大功告成!

小贴士

只要按部就班,或者发挥你的创意,一定能做的美美又好吃哒!

菜谱创建时间:2014-08-21 17:49:54

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