美味油泼面

作者： 紫衣％飘尘~~

因还在暑假中,加之凉爽的初秋,所以懒觉就睡到近十点了.惬意啊～～！！ 懒懒的起床,近十点了.忽然就谗起家乡的面来．...哎．...就来个快手美味的油泼吧！！！ 早餐中餐并一起．.省了许多事啦．...

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 葱
• 蒜
• 小白菜
• 辣椒粉
• 青椒

美味油泼面的做法步骤

步骤 1

和面（加盐加碱加鸡蛋加硬些）抹油放保鲜膜内醒着吧．...

步骤 2

备小料： 　　　　　　　A蕃茄切碎　 　　　　　　　B鸡蛋加少许料酒打散　 　　　　　　　C葱切碎　 　　　　　　　D蒜压成泥　 　　　　　　　E青椒切小丁　 　　　　　　　F红线椒粉少许　 　　　　　　　G小青白菜洗净切成段备用

步骤 3

炒拌面卤（其实我偷懒，用了蕃茄炒蛋做的卤．味道也很赞啊！！）

步骤 4

醒好的面．手工擀成很大张的面片．再切成长长的面条.

步骤 5

起锅下面.与此同时．另起灶起炒锅放几粒花椒烧花椒油

步骤 6

面开锅后.丢入小白菜后十秒与面一起捞至面碗里.再迅速且依次放入蒜泥　葱碎　青椒碎及红椒粉于捞起的面上

步骤 7

速速拿起炒锅，将冒烟的（意思指油温要高）热油浇到红椒粉等上面．.要听到滋滋啦啦的响声最好～！（喜醋的同学，这时再加些陈醋进去提香～～）

步骤 8

拌面～～.这时没加蕃茄卤已很美味了！！！！．..但喜卤子多些的同学，再加蕃茄卤进面碗．就更加美味了！！

步骤 9

开吃吧～～

美味油泼面的小贴士

1手擀面．和面要硬些．.加鸡蛋加盐加碱． 2油泼面时．..油一定的热啊．..感觉几乎要燃烧的样子泼出来的最香了！！ 3油里不放花椒时．..辣椒粉里加些花椒粉也不错．很提香的．

菜谱创建时间：2014-08-21 15:39:33