鸡腿芋头煲

作者： 奚姥姥

用料

• 琵琶鸡腿 4只
• 小芋头 500克
• 姜片 3片
• 盐，鸡粉，香葱 各适量

鸡腿芋头煲的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，锅中倒水和鸡腿一并放进去煮一会（倒入15ml料酒去腥）然后去掉血沫捞出鸡腿备用。

步骤 2

芋头洗净泥巴，去皮，再清洗几遍，个大的改刀切成小块备用。

步骤 3

把汆过水的鸡腿放入炖锅中加入适量纯净水，放入姜片，大火烧开，小火慢炖。

步骤 4

半小时后鸡腿已成熟，再加入芋头烧开，用盐调味，小火慢炖至鸡肉酥烂，芋头软糯时关火，加鸡粉调味，撒葱花，关火。

鸡腿芋头煲的小贴士

处理芋头时最好戴一次性手套，如感觉皮肤微痒时立即用火熏烤，不要等到搔痒难忍时再处理，否则会一发不可收拾。

菜谱创建时间：2014-08-21 10:32:51