烫面戚风蛋糕卷

作者： _honey-

虽然它不是一些什么高难度的烘培，但当你每次埋头制作的过程后 得到的成果都会给你很大的激励

用料

• 低筋面粉 50g
• 牛奶 50g
• 色拉油 30g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 2个
• 椰蓉（自已可加可不加） 少许
• 炼奶（自已加可不加） 适量

烫面戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，称好所需东西的份量

步骤 2

将牛奶,色拉油,取1/3的细砂糖混合.用电磁炉隔水加热至糖融化（下图）

步骤 3

如图

步骤 4

用一个盆，筛过低筋面粉（下图）

步骤 5

如图

步骤 6

这时可以把蛋黄跟蛋白打分开

步骤 7

现在就将先前混合好的牛奶混合物再跟低粉混合在一起,搅拌均匀,不会太稀也不会太稠

步骤 8

边边有些,记得搅拌一起,别浪费了

步骤 9

加入鸡蛋，搅拌均匀（下图）

步骤 10

成糊了

步骤 11

开始打蛋白了

步骤 12

总感觉这过程好神奇

步骤 13

当打蛋器提起时可以拉出一个小小的小角,同时把蛋白霜倒过来不会流

步骤 14

把打发好的蛋白霜,加入混合好的低粉糊中,以翻拌方式至均匀,不要画圈圈

步骤 15

翻拌好的比较细腻,不要过急慢慢翻

步骤 16

才混合好的,倒入放有油纸的烤盘中,可以左右晃动倒匀,或者用橡皮刮刀刮平.这时预热烤箱160℃ 20分钟既可（包括预热时间）

步骤 17

洒了少许的椰蓉在上面（可省）个人认为不错

步骤 18

入了烤箱，烤中

步骤 19

20分钟后出炉了

步骤 20

加了适量的炼奶 抹匀（根据自已的口味可涂上一些酱,加一些水果奶油之类的）

步骤 21

再卷起来,我是直接在原油纸上压着卷的,像卷寿司那样 因为不想浪费多一张油纸

步骤 22

切开

步骤 23

哇

步骤 24

再用盒子装起来放入冰箱 （可放可不放）建议如果是为了储存的话才放冰箱吧！放常温,蛋糕吃起来会松软好多会更香更好吃一些.放冰箱的话,会硬些,口感没那么好,看自已喜欢

步骤 25

搞掂

菜谱创建时间：2014-08-20 22:07:23