好吃不难做的口水鸡

作者： 波波的日记本

用料

• 2斤左右的小母鸡 1只
• 辣椒油 三勺
• 生抽3勺、酱油半勺
• 葱、姜、蒜、香菜、花生米碎适量
• 香油、香醋、盐少量

好吃不难做的口水鸡的做法步骤

步骤 1

去毛后大概2斤左右的光鸡1只，清洗干净。 冷水下锅，水要没过鸡面，下葱姜料酒煮开，再盖锅盖焖煮15分钟左右，具体时间视鸡的大小而定，筷子能轻松插进去就可以了。

步骤 2

剁块摆盘。

步骤 3

辣椒油3勺、生抽2勺、酱油半勺、花生碎葱末姜末适量、盐香油香醋少量。

步骤 4

混合在一起。

步骤 5

蘸料调好以后，浇在摆盘的白斩鸡上，撒葱花和香菜即可。 开动吧！

好吃不难做的口水鸡的小贴士

辣椒油很香，也可以单独蘸白斩鸡吃，但需要好的辣椒粉，干净无沙，手工的最好，机器打的辣椒粉经过了高温，涩口不香。 做法： 1.准各半碗辣椒粉，辣椒油的稀稠看自己喜好，喜欢红油就少放辣椒粉，我喜欢舀里面的辣椒粉吃，每次炸都会多放，好香！ 2. 菜籽油半碗，热锅后，倒入锅中加热至滚烫，看起来很稀很清流动很快就可以了。 3.把炸好的菜籽油浇在辣椒粉上，“滋啦滋啦”响，焦香味扑鼻，冷却后尝一尝，太香了！（闻着焦香，以为糊了，其很没糊，非常香呢）

菜谱创建时间：2014-08-20 15:09:17