老北京凉拌茄子（麻酱茄泥）

作者： _lluvia

味道可以让爱麻酱的人爱到哭的一道菜！ 走过路过不要错过啊喂！！

用料

• 茄子 400g
• 芝麻酱 2大勺
• 醋 2勺
• 盐 1勺
• 蒜瓣 看场合（你懂的）

老北京凉拌茄子（麻酱茄泥）的做法步骤

步骤 1

茄子切粗条 蒸熟 蒸出的水倒！干！净！ 晾凉后入冰箱冷藏（口感特别好 尤其是夏天）

步骤 2

蒜切末 把所有的调味料混在一起

步骤 3

这时麻酱还是有点稠 加点温水稀来 也放冰箱冷藏

步骤 4

吃的时候把酱汁浇上！！ 太美味！！！

老北京凉拌茄子（麻酱茄泥）的小贴士

1其实各种调味料的比例没有那么苛刻的 爱吃麻酱的可以多多多的加 2冷藏口感一定是最好的！不要偷懒！ 3蒸完茄子的水一定要倒干净！一定！

菜谱创建时间：2014-08-19 21:04:52