（仿）黄记煌三汁焖锅

作者： ceceleste

po主海外党一枚，前几天在微博上看到有三汁焖锅的方子就馋的不得了，小试水一次，基本无图，主要是心得～

用料

• 甜面酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 蚝油 3勺（偏多）
• 糖 一勺（偏甜）
• 淀粉 一勺（我没放）
• 鸡精 半勺就够
• 肉类（鸡翅牛肉排骨都可） 500g
• 腌制肉类调料
• 胡椒粉 小半勺
• 生抽 随意
• 料酒 随意
• 生姜 2—3片
• 配菜
• 红薯 一个
• 洋葱 一个
• 其他随意
• 大蒜 10瓣左右
• 辣椒粉 适量
• 辣椒油 适量
• 胡椒粉 适量
• 香菜 适量
• 猪油（牛油，黄油可代替） 一勺

（仿）黄记煌三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

准备工作：腌制肉类至少半天，酱料准备，配菜准备

步骤 2

将配菜，蒜瓣，辣椒粉，少量油混合均匀，放油入锅，将肉类平铺（我用的高压锅因为太饿一心求快，先压10分钟左右）

步骤 3

打开高压锅，发现已有汤汁出来，加入酱料，再焖6分钟左右，出锅，撒香菜！

（仿）黄记煌三汁焖锅的小贴士

1.这个方子偏甜，可减糖或者不放糖。 2.出锅之后蚝油味很重，建议减至2勺左右。 3.方子也有点咸，甜面酱减至一勺或一勺半为佳。 4.锅里红薯是最好吃的，我自己加了土豆，也放了胡萝卜，红薯赛高！ 5.最最重要的，有多像黄记煌？我只能给70分，但一样美味！

菜谱创建时间：2014-08-18 19:37:15