泥鳅炖豆腐

作者： 悠哈厨房

用料

• 泥鳅 半斤
• 嫩豆腐 一块
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒酱 一勺
• 盐 适量
• 清水 适量

泥鳅炖豆腐的做法步骤

步骤 1

买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥，我买的这泥鳅摊主养了好几天了，我就滴了几滴炒菜的油在泥鳅的盆里，也就养了半天；

步骤 2

炒锅放适量的油，

步骤 3

微热的时候放入葱末、蒜末，

步骤 4

炒出香味，加入一勺辣椒酱，

步骤 5

翻炒均匀；

步骤 6

锅里加清水，大火烧开，

步骤 7

把洗好的泥鳅倒进锅里，立马盖上锅盖，就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油；

步骤 8

锅里的泥鳅炖5分钟左右，嫩豆腐切成较大的块，

步骤 9

放入锅里，继续炖，炖至汤汁减少，

步骤 10

撒上香菜，

步骤 11

盛出；

菜谱创建时间：2014-08-17 21:33:43