海虾剪去须,挑去虾肠。放料酒,盐腌制30分钟。锅内放油烧热将腌制好的虾炸熟,盛出控油。
盘内放生粉,将炸好的虾,裹匀生粉,再次放锅内炸焦脆,盛出。
锅内在入少量油放蒜末,炒制金黄,放入炸好的虾,炒制一两秒,撒黑胡椒出锅。
一盘焦脆虾、还没上桌孩纸们就吃了半盘啦。