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家传拨烂子的做法
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家传拨烂子

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作者: wolfdaisy
wolfdaisy

家传拨烂子的用料

家传拨烂子的做法步骤

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步骤 1

土豆擦丝儿,别太细,擦好的丝儿泡在清水里,以便去掉表面过多淀粉;

步骤 2

土豆丝儿从水里捞出,挤出大部分表面水分,放入另一只大碗中;

步骤 3

逐步将面粉撒入土豆丝儿中,搅拌,直至所有土豆丝儿表面均匀挂上一层面粉;

步骤 4

拌面的土豆丝儿上蒸锅,若是蒸好直接吃,就30分钟左右;若打算接下来炒着吃,20分钟就差不多了;

步骤 5

蒜切小片,香菇、黄瓜切条,炒锅热油,下蒜片、香菇条炒香;

步骤 6

下蒸好的拨烂子翻炒,酱油、醋、盐适量,快起锅时加入黄瓜条略炒。

家传拨烂子的小贴士

3个中等土豆做出来的够两个胃口好的人吃很饱啦。 “挤水”很关键,千万别忘了!

菜谱创建时间:2011-08-30 07:30:25
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