牛奶蜂蜜红豆沙

作者： 雪菡

自制的红豆馅，用来做吐司、蛋糕、月饼、甜品都非常好。建议留一些做蜜红豆，剩下的打碎成泥，做甜点时两者结合，非常好吃。

用料

• 红豆
• 水
• 蜂蜜（白糖也可）
• 牛奶

牛奶蜂蜜红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆泡24小时，淘洗后加入1倍的水，红豆和水的比例1：2。因为是焖制，水淹过红豆即可。水多的话也无妨，后面收汁的时间长点而已。

步骤 2

放入锅中滚沸腾后关火，焖3-4小时。我用的高压锅，气压阀上来后就关火。焖了3小时。

步骤 3

第一次焖好后，加入蜂蜜（白糖也可），数量根据个人口味添加，不喜吃甜的不加也可，家中有糖尿病患者可用木糖醇代替蜂蜜。

步骤 4

加入牛奶，我是加了和蜂蜜同等量的牛奶。喜欢吃奶味重的也可加入炼乳。

步骤 5

大火煮至水豆齐平时，出锅炒制

步骤 6

大火收汁，转中小火炒干

步骤 7

炒至如图即可出锅

步骤 8

炒好的蜜豆

步骤 9

剩下部分用料理机打成豆沙。没有豆沙的直接用勺子压成豆沙也可，因为豆子已经非常软了。

步骤 10

做好的豆沙。

牛奶蜂蜜红豆沙的小贴士

红豆泡发后体积会增大2倍哦

菜谱创建时间：2014-08-16 17:13:36