软式面包——松下SD-P103试用报告

作者： 溫文蘇文溫

用料

• 高筋面粉 380g
• 盐 5g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 250ml
• 酵母 4g
• 无盐黄油 20g

软式面包——松下SD-P103试用报告的做法步骤

步骤 1

因为有过失败的经验，所以我还是习惯将酵母和牛奶先混合，浸泡3分钟左右（这个时间可以准备其他材料），等酵母的活性被激发了，后面再放进面粉里。

步骤 2

之前看的菜谱普遍都是250g，但是实际上，普通盒装牛奶都是250ml的，如果严格按照菜谱，试验做一个土司，都得浪费一些牛奶。所以我觉得还是全倒进去，然后加粉至水份适中（请在第一步的时候单独使用10号程序——饺子面团），15分钟的揉面的过程无论是加水还是加粉，都有时间安排。

步骤 3

这就是我随便拿的一个鸡蛋的分量，而不是严格按照多少多少克的，水分多了就酌量加粉。

步骤 4

先倒好面粉、鸡蛋液、混合好酵母的牛奶。

步骤 5

同第4部分（属于加入牛奶部分）

步骤 6

只有面粉、鸡蛋液、牛奶的混合物。

步骤 7

选择10号程序——饺子面团，15分钟的揉面程序，开揉！

步骤 8

记得，在这个步骤里，如果水分多了就酌量加粉，如果过于干涩就适量加粉，记得是适量，不要过了，毕竟103是按照500g的标准来运作的。

步骤 9

后油法，记得加入的是冰黄油，切小块放入即可

步骤 10

后油法，不用管，让机器揉。

步骤 11

完成15分钟的揉面程序，然后选择2号程序——软式面包4小时20分钟，该干嘛干嘛去就好了。

步骤 12

完成，不会说很拉丝，但是很软，个人觉得哪怕是2小时的快速面包程序也不赖。 记得，刚出炉的面包不要切，稍稍方凉一些不太烫手就用食物用的塑料袋套着，广东话有个“倒汗水”的说法，套着袋子的面包会吸收“倒汗水”，然后表皮变得柔软，可以切片。

软式面包——松下SD-P103试用报告的小贴士

机器：松下面包机SD-P103

菜谱创建时间：2014-08-16 16:29:54