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煮鹌鹑蛋,小时候的美味~~

白煮鹌鹑蛋(涮火锅食材):将鹌鹑蛋用冷水浸泡并清洗干净,然后冷水入锅,水沸腾后煮8分钟左右关火再焖5分钟左右,然后立刻过冷水,使其降温方便剥壳,然后移入带盖保鲜盒,放入适量凉白开,左右上下晃动保鲜盒,蛋壳便会碎裂,这样再剥壳就确保剥出的蛋完好无损,最后若有少量蛋壳碎粘在蛋上,可以用凉开水冲一下,大功告成。

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