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苜蓿芽沙拉
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作者:
玲珑解语
度娘对苜蓿芽的介绍: 苜蓿(alfalfa)是豆科植物中最小的一种,但它的营养价值却远高于其它的豆种。因为苜蓿草生长时根部会往地底延伸约一百呎深度,所以能吸收多种的养分与矿物质。苜蓿原是美国最主要的豆科牧草作物。苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类,含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素,营养丰富、热量低、清爽可口,以生食为佳,有益身体健康,能使酸性血液转变为弱碱性,它含有高量的维他命e,能防止促进老化的过氧化脂质产生,强化血管以及使血液循环更顺畅。具有防止老化、预防成人病、美化肌肤之功效。 在欧美、日本等先进国家因为受到医学界与营养学家的大力推荐,生食苜蓿,蔚为风气,几乎在各处超级市场、健康食品店与快餐店都可以看到盒装或散装的苜蓿芽。生菜色拉餐厅(salad bar)是一定少不了苜蓿芽。苜蓿芽含玉蜀黍或小麦1.5倍的蛋白质、矿物质(钙、钾、铁等),而其碱性度比菠菜更高,菠菜只有15.6%可是苜蓿芽却高达61.5%。由于苜蓿芽几乎含了所有重要的胺基酸,所以对于关节炎、癌、高血压、胆固醇的治疗有很大的帮助。为了消除头、腰、四肢的疲劳,及预防营养不良、便秘、头发、指甲脆弱、神经质、焦燥感等症状。苜宿芽、热量低、营养极高、而且爽脆可口,可以生吃、也可以沾酱油吃,或做三明治。同时有一种特性---久煮不烂,美国人食用苜蓿芽比我们国人吃绿豆芽要普遍。 和泽宝贝去台湾时吃过,一直念念不忘,买了苜蓿种子,用豆芽机生出漂亮美味的苜蓿芽,苜蓿芽沙拉走起!
用料
苜蓿芽
玉米粒
葡萄干
沙拉酱
苜蓿芽沙拉的做法步骤
步骤 1
苜蓿芽洗白白
步骤 2
放玉米粒
步骤 3
放葡萄干
步骤 4
顽皮的沙拉酱来了
苜蓿芽沙拉的小贴士
这苜蓿芽沙拉和炸鸡是绝配,我家的苜蓿芽长的有点着急,还没预备炸鸡,它就长好了,明天一定用它配炸鸡!
菜谱创建时间:2014-08-15 18:27:33
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