清淡什锦蛋炒饭

作者： 小静美厨

老公爱吃蛋炒饭，外面吃的总是不干净，还是自己做的放心。看着老公乐开了花，我觉得再累再热也是值得的啦～其实也很简单，材料也可以根据需要自己随时改变。

用料

• 大米饭 1碗
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 大葱 半根

清淡什锦蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭蒸好，晾凉，蒸米饭最好少放一些水，这样蒸好的米饭不粘，颗粒分明。

步骤 2

所有食材切丁，放好备用。

步骤 3

一个鸡蛋磕入碗内，准备炒米饭时用。

步骤 4

另一个鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀，这样可以使炒出来的米饭坚挺不粘，颗粒分明。

步骤 5

锅内放油，烧热后下葱花，黄瓜丁，青椒丁，洋葱丁，火腿肠丁，翻炒2分钟后打入鸡蛋，继续翻炒3分钟后倒入米饭，翻炒5分钟，加盐，味精，调味，即可出锅～香喷喷的蛋炒饭就ok了！

清淡什锦蛋炒饭的小贴士

1·蒸米饭放水一定要少，不可过多，以防米饭过粘。 2·米饭一定要凉后再炒。 3·米饭要裹上一个生鸡蛋后再炒。

菜谱创建时间：2014-08-15 13:56:36