番茄蛋汤

作者： 奚姥姥

番茄蛋汤我喜欢。。。 简单，快手，营养，健康。。。

用料

• 番茄 1个
• 鸡蛋 1个
• 小葱 适量
• 土豆生粉 适量
• 盐，香油，鸡精 各适量

番茄蛋汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，头部切一个十字花刀。放在开水中氽烫一会儿，然后用自来水过凉，去皮。再切片备用。 鸡蛋敲入碗中打散。 香葱切圈备用。

步骤 2

锅置火上倒少许植物油，入番茄翻炒，再加入适量清水（或高汤）烧开，加入稀释好的土豆生粉，调均匀，用盐和鸡精调味儿，再淋入蛋液，待蛋液飘浮成片状时关火，淋几滴香油，撒上葱花，即刻出锅。

番茄蛋汤的小贴士

这道汤我最喜欢，把握水淀粉的量是关键，不能太稠，稀了也不行，简简单单的一款汤也需要用心做的哦！

菜谱创建时间：2014-08-15 10:24:43