奶香旺仔小馒头

作者： 夏天的裙角

看到飞飞做了 勾起我对旺仔小馒头的回忆 读书那会蛮喜欢吃的 看了飞飞的方子 因为想吃奶香味的 又看了君之的方子 小伙伴都说粉类比列有问题 于是自己综合一下 想做出自己喜欢的味道 今早上专门买了一小袋旺仔小馒头对比口感 入口即化 但是没有旺仔小馒头化得快 一方面主要是我的个头捏得比较大 2g一个（捏的时候感觉和旺仔小馒头一样大 烤完变成两倍大） 浓浓的奶香带着一点黄油香 旺仔小馒头的蛋奶回味要重一些 看了小馒头的配料 主要就是不含油 略有区别 味道其实已经非常相似了 自己做出来的还是很喜欢比买的还要更喜欢

用料

• 马铃薯淀粉 55g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 20g
• 炼乳 10g
• 糖粉 15g
• 奶粉 25g
• 低粉 20g
• 泡打粉 1/2小勺

奶香旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉，分次加入鸡蛋打匀（我还是用的电动打蛋器，黄油含量比较少，不好打）

步骤 2

加入炼乳，打匀。

步骤 3

粉类混合过筛加入黄油鸡蛋混合物中

步骤 4

揉成合适的面团，这个粉总共100g我是试着试着加的，觉得加进去刚好合适，如果觉得稀了，适量加点马铃薯淀粉，也就5到10g的样子

步骤 5

接下来边看电影边搓球球，搓小点，烤完会变两倍大。搓得快完的时候预热烤箱180度。

步骤 6

入烤箱，180度，12分钟。各家烤箱温度不一样，十分钟过后随时看着，微微上色就好，然后再烤箱里焖一会。

菜谱创建时间：2014-08-15 09:00:55