干贝海鲜粥

作者： 阿喜力干贝

一般的海鲜粥都是所有食材跟大米放在锅内大杂烩，阿喜力的海鲜粥却先把白粥煮好，然后再另起灶台，爆炒食材，然后再放入白粥。口感层次丰富，只有试了才知道：）干贝购买地址：http://ishley.taobao.com/ 或淘宝搜掌柜：阿喜力

用料

• 干贝 一小把
• 芦笋 5-10根
• 基围虾 3-4只
• 香菜 少许
• 小葱 少许

干贝海鲜粥的做法步骤

步骤 1

食材处理：干贝用水泡一刻钟倒掉，换水继续泡发一刻钟，可以将干贝捏碎，芦笋去皮儿切段，基围虾剥皮清除虾线，小葱香菜洗干净切碎

步骤 2

干贝处理：先用一碗清水把干贝洗干净，水倒掉，重新换水，并将干贝捏碎，等干贝放入锅内时，水一并放进去，第二次泡干贝的水会有淡淡的鲜咸味道，可以增加粥的层次感

步骤 3

做法：先用高压锅把白粥压好待用，炒锅放香油，依次放入基围虾，芦笋，大火翻炒至8分熟，放入泡好的干贝，水一并加入国内，开锅放入白粥，根据喜好适量加水，开锅放少许盐酱油，撒入葱花，开动

干贝海鲜粥的小贴士

1.用香油代替色拉油橄榄油，你的邻居一定会恨你，因为真的太香了 2.根据喜好可以适量加入贝类等海产，芦笋要挑选不被粘纸直接接触粘过的

菜谱创建时间：2014-08-14 23:56:13