烂眼排骨

作者： 米米洋子酱_seol

很好吃的干锅

用料

• 莴笋头 100g
• 排骨 500g
• 土豆 100g
• 芹菜 100g
• 青椒 100g
• 朝天椒 20g
• 芝麻 20g
• 花生 50g
• 老姜 一块
• 大蒜 两个
• 料酒 5g
• 醋 10ml
• 豆瓣酱 100g

烂眼排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，砍小块放入高压锅，加醋，老姜压五至八分钟！汤可留做高汤。

步骤 2

油下锅，放入一大把花椒，然后豆瓣酱入锅炒出红油

步骤 3

下入少量糖，化了以后下排骨，炒糖色

步骤 4

倒入高汤，和高汤的骨油继续炖，同时下入大蒜，生姜。

步骤 5

排骨很烂的时候，高汤烧干，剩下油时导入土豆条，莴笋条，芹菜，青椒翻炒

步骤 6

起锅撒入朝天椒，芝麻，生大蒜。烂眼排骨焦中带烂，超级入味！

烂眼排骨的小贴士

排骨一定要烂，才能入味

菜谱创建时间：2014-08-14 22:56:24