无油版糖醋排骨

作者： 珠儿-

糖醋排骨无油版的更健康，味道不比炸过的排骨逊色，喜欢的亲们也可以尝试下哦！

用料

• 精肋排 500克
• 冰糖 50克
• 料酒 30克
• 八角 两个
• 葱白 8小段
• 姜片 5小片可切丝
• 盐 3克
• 恒顺陈醋 三勺
• 炒熟的白芝麻少许 半勺
• 李锦记鲜香红烧酱油 5勺
• 李锦记生抽 3勺

无油版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

姜切丝、葱白切段、八角两颗、冰糖50克准备好

步骤 2

锅烧开水后放入排骨淖水，放姜三片，料酒少许，煮开后洗净排骨

步骤 3

洗净的排骨放入高压锅，加开水少许，李锦记鲜香红烧酱油5勺、生抽三勺、料酒两勺、冰糖50克、两片姜丝、葱白8小段，八角两颗，上汽后炖15分钟

步骤 4

待高压锅无压力后开盖取出排骨，转入炒锅中开大火煮，加入盐3克，期间不间断的翻炒下排骨，以防粘锅，煮至汤汁浓稠后可调入陈醋，沿着锅边淋下去，香味会更浓郁哦

步骤 5

排骨盛入盘子，最后撒上炒熟的白芝麻

无油版糖醋排骨的小贴士

排骨宜选精肋排，要用热水炖，炒锅收汤汁的时候可以开大火，期间一定要不间断的翻炒以免糊锅，汤汁收的差不多的时候再淋入醋。

菜谱创建时间：2014-08-14 20:10:28