煮意面 在烧开的水中加入一半的盐和一半的橄榄油,随后放入意面,煮8分钟。
准备食材 将大蒜切片,芦笋对半切段,鸡胸肉切片,雪蟹腿肉撕成丝。芦笋入沸水烫1分钟,撩出放入冰水。
炒鸡肉 在平底锅内倒入橄榄油。放入蒜片,松仁煎炒至金黄色。加入鸡胸肉煎至半熟,加入芦笋,一半的罗勒香蒜酱,共同翻炒直至鸡肉变白。
加入意面 直接从锅中将意大利面转移入平底锅,加入雪蟹腿肉, 1小勺盐和1小勺胡椒,另一半的罗勒香蒜酱(如希望酱稀一点,可在罗勒酱中加入橄榄油混合稀释)。
装盘 将意面盛入盘中并撒上帕马森芝士粉。
如何确定意面是否成熟。捞起一根意面,咬断。观察意面的横截面里,是否有个细小的白点。如有,代表已成熟。