油焖大虾

作者： 阿泽茶

老妈的拿手好菜我怎么能不偷学过来？色香味具全！

用料

• 海虾（大对虾）
• 花椒 一小把
• 大料 三个
• 蒜
• 白砂糖 一小把
• 水
• 料酒 少许
• 味精 1-2勺
• 盐 4-5勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，控干水。蒜切成几片备用。

步骤 2

锅中放少量油，大料掰碎，小火爆香花椒大料，炒出香味后放入蒜片。炒香后放一小把白糖继续翻炒。

步骤 3

待糖快融化时放入海虾大火翻炒。海虾变色后倒入少许料酒，炒匀后放入4勺盐继续炒。

步骤 4

待汤汁快收干，倒入即将没过海虾分量的水。盖上盖子大火焖。

步骤 5

水开后稍等一会，起锅。放入一勺味精翻炒均匀后关火！装盘～

油焖大虾的小贴士

装盘后最好让虾在汤里面泡一会，比较入味儿～

菜谱创建时间：2014-08-13 15:56:28