250g空心菜,去掉老的茎和叶,洗干净
考究点,洗的时候把茎和叶分开,下锅的时候也分下先后,滤干水分备用
取1瓣大蒜,拍碎,去皮和蒂,切碎备用
大火热锅,少许油,有点热但不要太热,把大蒜放下去,煸香,把茎的部分放入,炒到颜色变翠
再下叶子部分,炒到塌软
倒入南乳汁,少许即可,多了会咸,加少许水,翻炒即可
装盆,即可,锵锵
把茎和叶分开会口感好一些 南乳汁本身味道很够了,其他调味品不用加了 大火快炒是真理,很容易老