【妈妈的】土豆疙瘩汤

作者： 蜂蜜四叶草

妈妈最拿手的菜品之二（还是三呀？٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ），味道绝对一流~ 快手美味、菜饭一体；作为早餐、晚餐都再合适不过了。 菜谱可做3人份量哦！

用料

• 土豆（偏大的） 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 120g
• 水 适量调整
• 油
• 葱花 适量
• 酱油
• 盐
• 糖 （可选）
• 黑胡椒 （可选）

【妈妈的】土豆疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

先来准备面疙瘩~这步很关键哦！ 面粉盛入大碗中，水龙头开到最小让水滴一滴一滴慢慢滴入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀。

步骤 2

最理想的状态是，大部分的面团呈现一块一块的絮状，同事碗底也留出一小部分的干面粉。

步骤 3

然后我们来准备配菜。 土豆洗净去皮，切小丁；准备葱花。

步骤 4

起锅，倒入满一汤匙的油。下葱花爆香，滑入土豆翻炒。然后加适量酱油，炒至土豆均匀着色。

步骤 5

根据食量倒入水（开水凉水都可以啦，我家三人用了接近一瓢的水，大概也要4碗多点），盖上锅盖煮开。

步骤 6

水开后下面疙瘩，一小块一下快地下，一边下的同时用筷子在锅中沿同一方向搅拌。

步骤 7

下好面疙瘩之后再次盖上锅盖煮开。等待时候可以准备蛋液，再次水开后下入蛋花，滑散。待蛋花成型时，加入适量的盐、糖调味，即可关火。

步骤 8

喜欢的还可以加入香菜、黑胡椒、辣椒粉等等的调味料哦！

菜谱创建时间：2014-08-13 08:45:27