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绿茶慕斯蛋糕的做法

绿茶慕斯蛋糕

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作者: 2魔意
2魔意

用料

绿茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿茶蛋糕材料: A:5粒蛋黄、50g幼糖、1大匙绿茶粉溶入于5大匙热水、5大匙栗米油、120g面粉加入1小匙发粉(筛过) ~ 将材料放入盆中搅拌均匀。 B:5粒蛋白、70g幼糖、1/4小匙塔塔粉 ~ 将蛋白打至起泡泡,才加入塔塔粉拌打,将糖分3次加入打至蛋白松发挺起,加入A混合料拌匀。倒入8寸方形烘盘里,送入已预热烤箱,以140度烤45-50分钟,取出倒扣。 绿茶慕士材料: 2小匙鱼胶粉,加入2大匙清水混合,隔水搅煮至溶 1大匙绿茶粉,加入3大匙热水搅拌至溶解 150g植物性鲜奶油 200g甜红豆 ~ (将红豆和适量水用中小火煮至红豆软,但不要破裂,加入适量糖继续煮至干便可) 做法: 将植物性鲜奶油打发,加入溶解鱼胶粉和绿茶粉拌匀,分成两份。 装饰: 100g打起植物性鲜奶油

步骤 2

做法: 将蛋糕横切成3片。将绿茶慕士涂抹在每一片蛋糕上,每一层洒上半份甜红豆,叠好。再用装饰中的鲜奶油涂抹在蛋糕上,再用利刀将四边修切整齐。将切下的蛋糕边放在筛网内,用手搓压出蛋糕碎铺满上面做成装饰。放入冰箱冷藏2-3个小时便可。

菜谱创建时间:2014-08-13 07:40:07
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