凉拌扁豆丝的做法

凉拌扁豆丝

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作者: 金山茶
金山茶
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凉拌扁豆丝的用料  

凉拌扁豆丝的做法步骤

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  • 扁豆摘洗干净后,用开水煮熟,捞出来过凉水后,切成细丝放入料盆

  • 再将胡萝卜切成丝放上去

  • 撒上蒜末、葱花

  • 加入盐、糖、醋、酱油、香油和花椒油

  • 拌均匀后即可食用

凉拌扁豆丝的小贴士

1.扁豆一定要事先焯熟,跟芸豆等豆角一样,扁豆不熟也会产生一种有毒物质。
2.不要煮时间太长,熟了马上捞出来,否则原料就变成黄色再难恢复了
3.一次少做点,一顿吃完,不然时间长了,也会变成黄色。

菜谱创建时间:2011-10-14 10:26:20

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