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面包机省心省力做【红豆沙】

150克干红豆做的,加适量的水(是估摸着没有量克数,)用电高压锅大概煮35分钟至软烂,加入35克木糖醇,适量的玉米油(也没有量克数,大概30克左右)面包机果酱功能,一个半小时后就是这样了。成品有淡淡的甜味,喜欢吃甜的可以加多点糖,我喜欢颗粒状的口感,所以没有用搅拌机打碎。

Therose_awa Therose_awa
面包机省心省力做【红豆沙】

泡了150g红豆一夜,多功能高压煲里倒入红豆,水加淹过1cm左右,和我平时煮米饭差不多,选择豆/蹄筋的功能,强度调到最强,上气后三十分钟后关掉电源,直到阀自己下去开盖;煮红豆水放得并不多,打开几乎看不到太多汁,辅食机搅拌成泥后倒入面包机,加了35g糖,40g瓜子油(家里么得玉米油)(如图一),开启一个果酱程序后放凉(如图二);味道尝起来微微甜,可以说是满健康了;想做蛋黄酥,不知道裹蛋黄效果如何,以上分量供大家参考

林壑尤美20200513 林壑尤美20200513
面包机省心省力做【红豆沙】

一定要盖锡纸!不然溅出来加热管都是糊味。第一次“果酱”程序完,汤多,又运行一次程序,就有点干了,尽量一次水量合适。生豆150克,煮熟后连豆带水快900克了,白糖80克,感觉足够甜了,下次可以糖65,油放了30,稍有点干,下次油40,做完了有饭碗一碗。

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