虾仁炒丝瓜

作者： 奚姥姥

丝瓜，我爱吃，炒菜，滚汤，样样都喜欢。 今天我们换一种方法吃丝瓜，加入虾仁，味道不是一般的好，我家的小朋友可喜欢了。

用料

• 带棱丝瓜 1条
• 草虾 半斤
• 姜，蒜，胡椒粉，料酒
• 盐，生抽，植物油，
• 蛋清，水淀粉，干淀粉

虾仁炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

新鲜草虾放冰箱冷冻两小时，再去壳去虾线洗净。 再用料酒，少许盐，胡椒粉葱姜腌制10分钟。

步骤 2

丝瓜去皮洗净，再切片备用。 姜蒜均切片备用。

步骤 3

把腌制过的虾仁再用清水清洗两遍，然后再用盐，蛋清，生粉抓匀。

步骤 4

坐锅烧热入适量植物油，先把姜蒜爆香，再入虾仁滑散至变色，入一点点生抽翻炒，马上盛出。

步骤 5

原锅留底油下丝瓜片翻炒一会儿，加半碗清水，加盐，再加炒好的虾仁，淋入水淀粉勾芡。关火，装盘。

虾仁炒丝瓜的小贴士

新鲜的草虾很难去外壳，一定要放进冰箱冷冻一两个小时以后就很好操作了。

菜谱创建时间：2014-08-12 10:30:29