彩色小圆子

作者： 脚印的痕迹

口感很Q的仙芋圆

用料

• 紫薯（熟） 50克
• 红薯（熟） 50克
• 山芋（熟） 50克
• 木薯粉 67克
• 水 15克

彩色小圆子的做法步骤

步骤 1

切块上笼蒸，切块是为了熟得快。

步骤 2

蒸熟分三个碗分别加木薯粉揉成软硬适中的面团。这白的山芋加了23克木薯粉直接揉成团了。

步骤 3

黄的红薯也是直接加23克木薯粉揉成团。紫的紫薯非常干，加了21克木薯粉，再加15克水揉成团。

步骤 4

搓成小圆子，形状你可以创新，只要大小差不多，便于下锅起锅时间一致。

步骤 5

沸水下锅烧至浮起，根据大小1－3分钟捞起。

步骤 6

捞到凉开水中冷却，水温上升了撇掉，再倒凉开水浸泡。

步骤 7

泡个10分钟捞起备用。通过以上操作，一款色彩鲜艳，口感很Q的小圆子就完工了。

步骤 8

这次我另外加工了红茶珍珠奶茶，仙草冻，我将三者混在一起吃，别有风味。

步骤 9

根据各人口味可添加白糖、蜂蜜或炼乳。本次小圆子的量是这样子的两碗。

彩色小圆子的小贴士

珍珠奶茶，仙草冻的做法下次再传。直接放糖吃小圆子也很OK！

菜谱创建时间：2014-08-12 01:33:40