旺仔小馒头 A版

作者： 翡翠·飞

小时候爱吃旺仔小馒头，从没想过有一天我会自己做…今天看过太多美食达人做过的方子，自己也琢磨出两个…无它，就是想知道那个更还原记忆中的美味。

用料

• 黄油 三十克
• 低粉 二十克
• 玉米粉 四十克
• 糖粉 二十克
• 熟蛋黄 一个
• 鲜奶 十克

旺仔小馒头 A版的做法步骤

步骤 1

黄油融化。

步骤 2

粉类混合。

步骤 3

鸡蛋煮熟取蛋黄。筛一遍，放进同样过筛一遍的面粉里。

步骤 4

打发黄油，然后加鲜奶，蜂蜜，糖粉。拌均匀后倒入过筛的面粉，蛋黄，然后搅拌均匀，揉成面团

步骤 5

切一块面团轻搓细条，然后切小颗，1.5克左右一颗。

步骤 6

烤箱预热180度。十二分钟。中层烤，上下火。成功。

旺仔小馒头 A版的小贴士

黄油少，不好打发，我为了做两个版本才减了半。亲们做的时候可增加量。此版本其实口感如同缩小版的玛格丽特饼。个人觉着不如B版。还有，各家烤箱脾气不同，我的就温度偏低。烤的时间和温度请一定不可生搬硬套。需酌情而定。

菜谱创建时间：2014-08-11 21:49:27