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咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉

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作者: 水十九
水十九
米饭杀手! 菜谱分量可做3人份 不要问我为什么不用1斤牛肉做4人份,因为我没有那么大锅

用料

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有肥有瘦的牛肉切1元硬币大小厚片洗净,半锅水烧开煮3分钟,捞出冲掉血沫。不要用纯瘦肉,炖出来会很柴。我喜欢切片,比较容易煮烂,想要强化吃肉的感觉也可以切方块^皿^

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水、姜片、一勺醋,放入牛肉炖1小时至酥烂。这个过程也可以在高压锅、电炖锅中进行。煮好后捞出牛肉沥干,汤保留

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮肉的同时处理食材。土豆去皮切块,胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱切小块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放多点儿油,下洋葱炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下胡萝卜、土豆块、牛肉翻炒,炒一会儿让土豆把油吃进去,更好炖烂。加小半勺盐上点底味,如果喜欢咖喱味重一点可以放80g咖喱块,不加盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入刚刚的牛肉汤,汤不够就加清水,刚刚没过食材即可,烧开撇去浮沫

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入日式咖喱块,搅拌至融化

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆粉加清水调开,加入锅中,直接加椰浆更好。椰浆可以提升咖喱的口感和香气,没有也ok,味道会差一些

步骤 9

咕嘟15分钟,煮到土豆软烂、边缘尖角开始化掉即可。这个过程最好在不粘锅中进行,并随时搅拌防止粘底,别装太满不然会溅得满灶台都是

咖喱牛肉的小贴士

咖喱块我比较喜欢好侍百梦多,中辣也不太辣。SB的口味差好多。 牛肉换成鸡腿肉就是咖喱鸡肉。鸡肉易熟,可以省去飞水炖煮的步骤,切丁直接下锅炒,加水煮开后撇沫即可。

菜谱创建时间:2014-08-11 17:07:43
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