啤酒鸭

作者： 空呗

昨天是农历7月14，是中元节，传说中元节要吃鸭，所以上网搜了啤酒鸭的做法，再自己改良了一下，做了这道啤酒鸭。

用料

• 鸭肉 600g
• 干辣椒 100g
• 大葱 半根
• 八角 5个
• 干香菇 6朵
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 啤酒 一听

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净，把水烧开，把鸭放下去，煮一下，煮出血水和脏东西，然后用自来水冲洗干净，放旁边控干备用

步骤 2

烧开水，泡干香菇，香菇泡软后，已经挤出水分，备用

步骤 3

干辣椒切段，八角洗净，大葱切段，生姜切片，大蒜切碎。

步骤 4

不粘锅烧干，放油，爆干辣椒和八角，然后放生姜，大蒜，大葱炒出香味，放香菇翻炒。

步骤 5

配料炒好后放鸭肉下去翻炒一会，然后放生抽，冰糖调色调味。

步骤 6

冰糖融化后，再翻炒一下就把整罐啤酒倒下，盖上锅盖，燜30分钟这样，收汁后就可以起锅了。香喷喷的啤酒鸭就出锅啦。

菜谱创建时间：2014-08-10 14:55:14