南瓜米粑

作者： 雨过天晴-133

这是衡阳的一种小吃，很喜欢南瓜的颜色，那种独特的清香，米粑软糯Q弹，我经常把它弄来做早餐，操作也挺简单，绝对零失败！

用料

• 老南瓜 1000克
• 糯米粉 350克
• 粘米粉 150克
• 油 少许
• 盐 少许

南瓜米粑的做法步骤

步骤 1

把南瓜切成3至5厘米的方块，跟冬瓜煲汤里面的冬瓜大小差不多，不用去皮。

步骤 2

把糯米粉、粘米粉加入冷水和成面团，粘米粉一定要比糯米粉少很多，不然做出来的米粑会比较硬，口感没那么好，这个照片拍得不怎么清楚，不过不影响制作啦，各位多担待。

步骤 3

锅内放入两公斤水烧开，倒入切好的南瓜。

步骤 4

等待水开的时间，可以把和好的面团揉成小圆子，大小随意，个人认为小一点比较容易熟。揉的时侯可能比较干，不容易搓圆，那就在手心粘一点点水吧。

步骤 5

待南瓜煮开之后一个一个的放入小圆子，经常搅动一下，受热更均匀，煮十五分钟左右就OK啦！

步骤 6

最后加入一点点猪油和一点点盐就可以啦，记住一点点即可，放调和油也行，不需要其它调料。色泽诱人，米粑软糯Q弹，汤也十分清甜，宝宝可爱吃啦！

南瓜米粑的小贴士

这是四人的份量，南瓜和米粑可随意增减，不受影响，但个人认为南瓜多一点，米粑少一点，这样搭配起来更美味哟！

菜谱创建时间：2014-08-10 12:40:39