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舒芙蕾芝士蛋糕的做法

舒芙蕾芝士蛋糕

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吃货有福-Jolie
分别试了川上、小岛和君之的配方,川上的配方出品最成功也最美味。

用料

舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕底可以用海绵蛋糕也可以用融化的黄油与消化饼混合压实。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化奶酪。预热烤箱到150度。分开蛋白蛋黄,蛋白放冰箱冷藏备用,蛋黄恢复室温。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好模具

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌奶酪至柔滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖搅拌均匀,分个加入蛋黄并搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先后加入柠檬汁、鲜奶油、玉米淀粉并搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蛋白与细砂糖制作蛋白霜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白霜加入并混合

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水浴烤45分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕出炉了

菜谱创建时间:2014-08-09 21:43:05
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