自制健康咸蛋

作者： LYU

个人很喜欢吃咸蛋，特别是那熟透的蛋黄。但现在外面卖的咸蛋很多都是用化学物质工业盐那些奄制，对身体有害。偶尔从朋友婆婆那得到一简单的自制咸蛋方子，在这供大家一起来制作！

用料

• 鸭蛋 10只（数量随意）
• 米酒 若干
• 盐 若干
• 独立小塑料袋 10个
• 密封玻璃瓶 1个

自制健康咸蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净擦干水份

步骤 2

准备半碗米酒

步骤 3

把鸭蛋逐一泡在米酒中，滚动一下，保证整只蛋都泡到米酒。

步骤 4

倒半碗盐，把泡过米酒的鸭蛋在盐里滚动，确保整只蛋都粘上盐。

步骤 5

用独立的小塑料袋把鸭蛋一只一只独立装起来打好结。

步骤 6

最后入瓶，放上20天以上就可食用。

自制健康咸蛋的小贴士

奄制咸蛋还有一种用盐水泡的方法，比这个方法更简单，但据说那样蛋容易臭，所以没有采纳。咸蛋奄好后可洗干净放冰箱慢慢食用。

菜谱创建时间：2014-08-09 18:37:31