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小悦家-(天津)蚂蚁上树的做法
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小悦家-(天津)蚂蚁上树

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作者: 清龄-悦
清龄-悦

小悦家-(天津)蚂蚁上树的用料

小悦家-(天津)蚂蚁上树的做法步骤

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步骤 1

肉糜,料酒,姜,葱,料酒,蛋清,盐,糖 淀粉,油抓匀入味

步骤 2

热油,入大料花椒炝锅,剔除,留底油

步骤 3

葱姜蒜,郫县豆瓣红油炝锅爆香,如肉糜翻炒,放其他调味品

步骤 4

粉丝提前泡好,泡软一起炒,入少许高汤熟透即可。

步骤 5

出锅散上葱花。

小悦家-(天津)蚂蚁上树的小贴士

用红辣椒油先煸炒姜葱蒜豆豉等香料(记得这时小葱只需放一半),煸炒出香味后,再下入腌好肉末翻炒,直至变色; 揭开盖后大火收汁,注意要适当留点汁,因为粉丝会不断的吸收汤汁,免得上菜时太干;

菜谱创建时间:2014-08-09 17:08:18
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