蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： 小桂食摄生活

第一次做鲍鱼，虽然经验不足，但是简单易行，味道鲜美。在珠海鲍鱼不算什么高档海鲜，我今天买的鲍鱼是6块钱一个，虽然价廉，但是肉质脆鲜，口感不输高档海鲜哦~

用料

• 鲍鱼 8只
• 粉丝 两小把
• 姜葱蒜红彩椒 适量
• 料酒酱油香油 适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼8只，用刷子刷干净外壳，把鲍鱼和壳分离，把里面脏东西清理干净，这个步骤卖鱼的帮我做了~

步骤 2

龙口粉丝取两小把，用开水泡软，摆在盘里。鲍鱼划十字花刀，把剁碎的姜葱蒜蓉放在鲍鱼上面。大火水开后，把鲍鱼放入锅中蒸7分钟，开盖再放入红彩椒蒸一分钟，最后撒上葱花

步骤 3

开火热锅，倒入香油，姜葱蒜，料酒，酱油，烧开浇在蒸好的鲍鱼上面

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的小贴士

做海鲜重点是要原汁原味，不能用太重调料掩盖了海鲜的鲜味，而且广东这边的人更喜欢清淡。所以一般情况，都是喜欢用上好的特级酱油，盐可以少放或者不放，以便更好的突出海鲜的鲜美味道~

菜谱创建时间：2014-08-09 17:05:21