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宁夏特色麻小拌面的做法
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宁夏特色麻小拌面

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作者: 某某人某
某某人某

宁夏特色麻小拌面的用料

宁夏特色麻小拌面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选材很关键,选龙虾尾要挑个头居中、卷曲抱团的(龙虾尾个头太大的肉发柴,不抱团的不新鲜)。因为是自己吃清洗要细致些,可以用牙刷挨个刷洗一遍,再用清水冲洗几遍就干净啦!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒洗净,切滚刀备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、小米椒切段,姜、蒜切片,干尖椒剪段,大料掰成小块,灯笼椒、花椒、香叶、花椒、小茴香全部放盘备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙虾尾焯水控干备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,因为要拌面油放宽一些,备用葱姜蒜等干调料一次下锅,大火炒出香味,放入红辣椒面炒熟,放入龙虾尾翻炒,加入老抽、生抽、白砂糖、料酒,倒入一碗清水烧开,转中火焖煮15分钟入味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入青椒段、耗油、少许盐,另一锅将面条煮八成熟捞入龙虾炒锅,略翻炒均匀喷少许醋出锅。

宁夏特色麻小拌面的小贴士

1.因为小龙虾属凉性,葱姜蒜略放多一些去寒; 2.很多人觉得吃龙虾球麻烦,其实很简单:牙齿咬住龙虾球有肉部位,虾壳略长可以咬开些,以别咬到虾壳正好,双手捏住虾尾轻轻一挤,虾肉就整齐的冲出来了,讲究的吃货还可以细细挑去虾线。

菜谱创建时间:2014-08-09 13:35:51
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