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白菜炒金针菇

先炒熟梅肉片盛出，然后大火炒蘑菇和娃娃菜，放入盐酱油，出锅时放入肉片和蒜末翻匀。

慵儿 慵儿
白菜炒金针菇

【材　料】
大白菜 350公克
金針菇 50公克
紅蘿蔔絲 20公克
黑木耳絲 20公克
蝦皮 5公克
薑末 5公克
蒜末 10公克
【調 味 料】
米酒 1大匙
鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
胡椒粉 少許
細砂糖 少許

【做　法】
1.大白菜洗淨切片；金針菇去尾端，切段備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿蔔絲和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。
3.打開作法2鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。

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