面粉适量加一点淀粉,比例为1:1/3 ,慢慢加入水和面,捏成团后让其醒发15分钟左右,擀成长条形状再揪成一个一个(大小适合包一个小笼包得分量)然后擀成圆形
肉糜,皮冻中加入鸡蛋,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,麻油拌匀,虾仁如果大只得话需要改刀小得话直接拌即可
取一张皮在手中,把适量馅放在中间,拎其一个边顺着方向叠加过去最后揪成一起捏紧即可
大火煮个7—8分钟即可