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素蟹粉包子的做法
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素蟹粉包子

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泥塘畔的大花

素蟹粉包子的用料

素蟹粉包子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆胡萝卜洗干净,上锅蒸15-30分钟左右,蒸到软烂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切末,香菇切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀把土豆和胡萝卜都压成泥。我这里压的不太好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个锅子,都放油热油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其中一个大锅子里,放姜末煸香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放入胡萝卜炒到水分干,一边炒,一边放入热油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入土豆和香菇丝,继续煸炒,一边浇热油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到水分比较干了,打入两个鸡蛋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微炒下,炒到鸡蛋熟,放盐,味精,白醋。起锅。自己尝尝味道,看看咸淡如何。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子真心没讲头。合面,成团,搓条,下剂,制皮,包,醒发

步骤 12

开水上蒸12分钟

素蟹粉包子的小贴士

胡萝卜和土豆用刀压的时候,要压的细腻一些,不要以为可以在锅子里压。压不好。 虽然姜末难吃,但是没有姜末,就不太像蟹粉了,不建议太少。 因为土豆比较干,需要多一些的油,才能让馅心油润。但是冷油的话,会往外冒。所以是热油。一个锅子炒,一个锅子烧着热油。 你说麻烦不麻烦。难怪食堂没有卖的。。。。

菜谱创建时间:2014-08-09 09:35:01
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