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自制豆沙&红豆包

绿豆包:1000克面粉,放10克酵母.10克糖,520克水
准备馅:猪肉提前剁成容放些盐放酱油掖到,做之前加点生粉。绿豆提前侵泡水煮再炒。虾米提前一小时泡就好。

面团做法:1温水加酵母唠唠溶解,2面粉加糖加1用筷子边唠边倒。用手掌底按压戳光滑。

炒馅:分别炒虾米,肉(加胡椒粉,五香粉),绿豆(炒香),3者一起炒。放盐好了。
发酵1小时,开始包,记得留面粉不粘手。包一半煮水二次发酵
开水上锅蒸12分钟,闷3分钟

vicky吴萍 vicky吴萍
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